Ingrédients :

• 100g de mélange de fruits secs (amandes, pistaches, noix de cajou)
• 150g de fromage de chèvre frais
• 1 poignée de roquette
• 1 avocat mûr
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un demi-citron
• Sel, poivre

Instructions :

1. Dans un bol, mélange la roquette, l'avocat coupé en dés et les fruits secs légèrement grillés.
2. Ajoute des morceaux de fromage de chèvre.
3. Prépare une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le miel et le jus de citron. Assaisonne avec du sel et du poivre.
4. Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement avant de servir.

Apports nutritionnels par portion :

• Calories : Environ 550 kcal
• Protéines : Environ 15g
• Glucides : Environ 20g
• Lipides : Environ 45g
• Fibres : Environ 8g

Les fruits secs et l'avocat apportent une bonne dose de graisses saines (lipides), tandis que le fromage de chèvre fournit des protéines et des minéraux.